• 関の刃物 牛刀 30cm (300mm) TSマダム クロムモリブデン ステンレススチール 家庭用の洋包丁 肉 魚 野菜 パン切り 両刃万能包丁 日本製
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柔らかな質感の 野菜 魚 肉 家庭用の洋包丁 ステンレススチール クロムモリブデン TSマダム (300mm) 30cm 牛刀 関の刃物 パン切り 日本製 両刃万能包丁 牛刀

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柔らかな質感の 野菜 魚 肉 家庭用の洋包丁 ステンレススチール クロムモリブデン TSマダム (300mm) 30cm 牛刀 関の刃物 パン切り 日本製 両刃万能包丁 牛刀
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商品の詳細




商品説明
メーカー:井之口刃物製作所
ブランド:TSマダム
アイテム名:牛刀(共口金付き)
数量:1本
製造元:岐阜県関市

サイズ
全長:約430mm
刃部:約300mm
刃幅(刃元部):約56mm
刃厚(峰刃元部):約2.4mm
重量:約270g

材質
刃部:クロムモリブデン鋼 AUS-8
柄部:積層合板

ig_bol_300
包丁豆知識
鋼材について
刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼(ハガネ)の2種類の鋼材がございます。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。
ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複数の鋼材を配合して作られていますが使用状況によりサビが出る場合がございます。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。
ステンレス鋼の一例(銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など)

炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。
切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。
炭素鋼の一例(白紙、黄紙、青紙など)
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。

刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。
購入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。

包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800~#1500の砥石で研いで下さい。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。
角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。
ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。

ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。

包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。

返品・交換について
商品違い・初期不良の場合
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換(代替え品がない場合は全額返金)いたします。

配送事故の場合
商品が届かない場合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。

イメージ違い、サイズ間違いなど
お客様のご都合による返品・交換はお受けいたしますが、送料、振込手数料、その他手数料を差し引いての返金となります。

※返品・交換は商品到着後1週間以内に取引ナビにてご連絡下さい。(1週間を過ぎてのご連絡はいかなる場合もお受けできません)
※返品・交換の際は、対応方法をご連絡いたしますので返品される前に必ずご連絡をお願いいたします。
※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。

営業許可免許
古物商許可証 [第531140001281号/岐阜県公安委員会]




商品の説明

包丁 牛刀 30cm (300mm) 関の刃物 TSマダム クロムモリブデン ステンレススチール 両刃 万能包丁 洋包丁 肉切り 魚の処理 野菜切り  日本製 : ig-bol-300 : エクセレントサービス - 通販 - Yahoo!ショッピング
包丁 牛刀 30cm (300mm) 関の刃物 TSマダム クロムモリブデン ステンレススチール 両刃 万能包丁 洋包丁 肉切り 魚の処理 野菜切り 日本製 : ig-bol-300 : エクセレントサービス - 通販 - Yahoo!ショッピング
包丁 牛刀 30cm (300mm) 関の刃物 TSマダム クロムモリブデン ステンレススチール 両刃 万能包丁 洋包丁 肉切り 魚の処理 野菜切り  日本製
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関の刃物 牛刀 17.5cm (175mm) 井之口刃物 TSマダム AUS-8 クロム
関の刃物 牛刀 17.5cm (175mm) 井之口刃物 TSマダム AUS-8 クロム
関の刃物 牛刀 18cm (180mm) 関兼次 PRO-S 大同特殊鋼製モリブデンスチール1K-6 バナジウム ステンレス鋼 ツバ付一体型包丁  18-8 ステンレスハンドル 家庭用の洋包丁 精肉の仕分け 魚の処理 野菜切り パン切りなど様々な用途に使いやすい多種多様な両刃万能包丁 国産日本製  |
関の刃物 牛刀 18cm (180mm) 関兼次 PRO-S 大同特殊鋼製モリブデンスチール1K-6 バナジウム ステンレス鋼 ツバ付一体型包丁 18-8 ステンレスハンドル 家庭用の洋包丁 精肉の仕分け 魚の処理 野菜切り パン切りなど様々な用途に使いやすい多種多様な両刃万能包丁 国産日本製 |

最新のクチコミ

★★★★★

商品説明の重さより実際は軽いのが残念でした。

  • おみみママ
  • 35歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

本当によく切れ驚いています。きっと研ぎ方が良いんでしょうね。刺身を引くときや、てっさを引くときに使用しており、本来の牛刀としての使い方はしておりません。

  • さんらく4731
  • 23歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

自分でも使っていて、良く切れて、扱い易いのでプレゼントにと思い購入 ラッピングも素敵で大変満足

  • まー1065
  • 31歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★

箱を開けた瞬間からその美しさに魅了されました。 そして使った時の握り心地、重量バランス、切れ味すべてに圧倒されます。 野菜などは全く力を入れなくてもスッと切れてしまいます。これからはブロック肉も躊躇なく購入できそうです。

  • イツキノスケ
  • 39歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

かなり、切れ味が良いので面白いくらいに切れて逆に手を切らないかと心配するくらい切れ味抜群で良い買い物が出来たと満足してます。

  • ひみろろまま
  • 27歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

20cmより小さくとても使いやすいです。 またペディナイフでは小さすぎるという方にお勧めです。 もちろん切れ味抜群です!

  • A4503
  • 35歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

切れ味抜群いいですね。サビにくいからね。自分の力に合うよう今はひたすら研いでます。永いお付き合いになれそうです。

  • やむらぶ
  • 43歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

これで2代目です。サクサク切れます。ピーマンの輪切りも簡単に出来ます☆

  • RT921
  • 31歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品